それならやっぱり白身魚でしょう
っと
ドラッド・ロワイヤルをマルシェで買ってきて
さばきました～
が、しかし
外国のお客様に骨付きで出すのは危険です
お魚の食べ方を知らない方も
いらっさるのでね・・・。
夫君も知らない一人
オーブンで焼いたので
蒸し焼きになり
白身がふわっと柔らかく
非常に美味しく焼けたのですが
・・・・・・
皮に焼き目がつかなかったっ
これ以上焼いたら
身に火が入りすぎてしまう～
ても、皮目には焼き色付けたいな～
っと迷って
思い出したのが
三ツ星レストラン・アストランスで
いただいたたお魚
もちろん、アストランス様は
わざと、そういう演出をなさっていたのですが
皮目が青々としていました
あの時も、焼き目がほしいな～って
思ったっけ。
ともかく、きれいに青かったので
それはそれでいいかと
開き直って
焼き目、ゼロでお出ししましたよ。ふっ。
作り方
耐熱容器に、細切りにした玉ねぎ１、ズッキーニ２、赤パプリカ１
潰したニンニク２、タイム小さじ１、塩小さじ１、オリーブオイル大さじ2
を入れ混ぜ20分ほど置く。
オーブン200度で20分焼いたら、両面に塩をしたタイをのせ約8分
輪切りにして塩とオリーブオイルで和えたイカをさらに加え約3分。
魚が焼けたら出来上がり～
お皿に盛って、オリーブオイル、お塩とレモンで召し上がれ
・・・・・・・・・・・・
2013年。 今年こそは！のダイエット。あり？
作ったバナナケーキ（2倍量）半分食べちゃったっ。
作ったバナナケーキ（2倍量）半分食べちゃったっ。
ストレッチしてから寝ましょうね。はい。
ありがとうございます！