古くから食べ合わせ(食い合わせ)として言い伝えられていることは、沢山残っています。
合食禁・食合禁といわれますが、荒唐無稽なものや単なる迷信もあります。
ですが、今では医学的な根拠で正しい、と見直されているものもあるようです。
【蕎麦の食べ合わせとして言い伝えられているものがあります】
※茄子の漬け物と蕎麦
※豚肉と蕎麦
※田螺(タニシ)と蕎麦
※柿と蕎麦
※蟹と蕎麦
※猪肉と蕎麦
根拠は不明ですが、贅沢を戒めたり、身体を冷やしたり、食べ過ぎで消化器官に支障のないように、という先人の申し送りなのでしょう。
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