今日は東京ガス浦和の料理教室に行ってきました
申し込んでもなかなか抽選に当たらなくて・・・
久しぶりの浦和でのお教室を楽しんできました
今回はベトナム料理
（先生作の見本）
バインセオ（ベトナム風お好み焼き）
米粉とターメリック、ココナッツミルクで簡単にできるので
家でも作ってみようと思います
右はだいこんと人参のなます
左はヌクチャム
サニーレタスでなますとバインセオを巻いて
ヌクチャムを付けて頂いたのですが
このヌクチャムがメチャクチャ美味しかったです
このヌクチャムは生春巻きやいろんな物に
合いそうで使えます
ジャスミンライスの香味チキンのせ
レモングラス（生）のみじん切りとにんにくのみじん切りを
カリッとするまで炒めたのを
タレに漬けこんだ鶏もも肉をグリルしたものを
ジャスミンライスにのせた物
レモングラスは以外にもサッパリとして食べやすく美味しかったです
レモングラスの生はなかなか手に入れにくいので
レモングラスに代わる物が有ると良いんだけど・・・・
わざわざ上野のアメ横まで買いに行くのもなぁ・・・
あさりのスープ レモングラス風味
レモングラスの香りが良かったんだけど
ちょっと塩味が足りなかったけど
レモングラスの風味がサッパリとして
これからの季節には良いかも
とうもろこしのチェー
これはデザート
もち米をやわらかくなるまでまで煮込み
ココナッツミルク、砂糖、とうもろこし、クリームコーンを入れ
さらにトロっとするまで煮込みました
味はココナッツミルクが強くもち米やとうもろこし、ピーナッツと
いろんな食感が楽しめます
暖かいデザートなのですが食べる頃には冷めてました
ちょっと不思議なデザートでした
パクチーは苦手だけどベトナム料理は大好きで
美味しくできたので満足でした
