料理YouTubeがありがたい

料理系YouTubeがありがたい

たくさん頂いたミョウガの使い道をYouTubeやネットで検索していたら、

意外とあるんですね。

今日作ったミョウガは、ほとんどが漬け物。

●味噌漬け

●醤油麹漬け

●キムチ

あとは、刻んで冷凍

味噌漬けは、ネットレシピだと、砂糖やみりんが入っていたけど、

自家製味噌を使うので味噌の美味しさも味わいたく、味噌だけで和えました。

醤油麹漬けも自家製なので、醤油麹のみ。

そして、ミョウガのキムチは自己流だけど、

コチュジャン、一味唐辛子、ニンニク、胡麻油、酢、塩、胡麻、

意外と美味しい仕上がり。

この、キムチの応用は魚介類にもつかえる。

旨味がほしい場合は、だしパックの粉を少し加えるだけで豊かな味に変身。

多分こう言うのは娘も好きだと思うので娘宅用にも準備。

以前は大量に野菜などもらう機会もあったけど、

若かったり、子育で忙しかったりして面倒になってしまい、冷蔵庫で腐らせてしまった事も多々ある。

YouTubeなどで野菜の大量消費で検索すると、直ぐに活用できるのでありがとうな気持ちです。

若い方々が美味しい食べ方を研究し、且つ簡単にできるような作り方になっているので、直ぐ取りかかる事ができる。

YouTubeが大変役立ちます。

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