GW最終の土日
こんなに連日お天気に恵まれたGWは久々のような
お天気って言うだけで 幸せ
先日
どうしても
レミーはおいしいレストラン
の ラタトゥイユが食べたくなり
企業様ご予約の会議用お弁当の下拵えしながら
作ってみました
レミーのおいしいレストランが好きで
料理作りたく無い病の時や
初心に戻りたい時に鑑賞します
ただ炒めるラタトゥイユより
メインにもなる
レミーのラタトゥイユが好きです
パプリカ🫑やにんにく トマト🍅やハーブ 玉葱
Olive🫒oilで丁寧にベースを作る
これだけでも美味しい
少し薄くカットし過ぎたが
ズッキーニ お茄子🍆 フルーツトマトを並べる
急に思いついて作る事になったので
黄色のズッキーニが無くて残念
じっくりオーブンで焼き上げて
出来上がり
冷たく冷やしても美味しいけど
作ったその日は焼き立て熱々を楽しむのが良い
せっかくなので
レミーのおいしいレストランっぽくdresser✨✨✨
アクセントに 自家製大葉のgenovéseソース
この日はお店の下拵えも忙しかったので
品数少なめ
でもめんどくさい事に
リクエストがハンバーガー🍔
少し小さめのハンバーガーのバンズを用意していたのを
すかさず見つけられておりまして
後は漬け鮪のアボカド🥑タルタルのカクテル
村上農場の熟成じゃがいも🥔で作ったマッシュポテトにベーコン🥓の旨味を惑わしたホワイトソースを合わせた
グラタンソース
その上に 濃厚なベシャメルソースと3種のチーズ🧀をのせて焼き上げた ポテトベーコンクリームグラタン
家族から 美味しすぎる🤣🤣🤣
と満面の笑み
そしてお楽しみのラタトゥイユ
大喜びしてくれました
翌日のtakeoutのご予約があったので
ガッツリ呑めなかったのが少し残念でございました
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