膝から崩れ落ちた日
いつかはやらかすと夢にも出てきた事件
テイクアウトやご用意の前は
寝ても覚めても
悪夢が続く
夢の中で
呑気に化粧もせずダラダラゆっくりしていたら
ピンポーンとインターホンがなり
お客様が
今日の予約で来ましたぁ〜
今日
やばい
なんの用意もしてない
どうしよう
って言う夢
今回はまだマシな逆version
ご用意したら
今日じゃなかったversion
ご常連様が
テイクアウトをお受け取りに来た時に
今年のクリスマステイクアウトをお願いしますと
だいぶ手前に打ち合わせ
私の記憶では
その時22日のご希望でと言う事で
25日はおうちクリスマス🎄で無理で
24日もご注文予定なので
22日なら大丈夫だなぁと頭に思い浮かべ快諾した記憶だった
そして
クリスマステイクアウト
こちらのInstagramの投稿見て
そのお客様から
こんな感じで
絶対宝石ちらし💎食べたいという事と
お友達がヤンニョムチキン食べたいとおっしゃってると
ご連絡
大切なお客様に楽しんで頂きたく
こちらをご用意
海鮮宝石ちらし💎を強くご希望だったので
佐織さんのために
具沢山に仕上げ
とうもろこしのムースコンソメgelée
紫キャベツとレーズンのmariné
さつまいも🍠とレーズンのゴルゴンゾーラサラダ
燻製マヨカクテルegg🥚
まちだ農園完熟トマトのコンポート和出し汁胡麻gelée
苺🍓の無花果クリーム白和え
国産黒毛和牛A5ランクのローストビーフ
黒トリュフソース
お友達の為にヤンニョムチキンもご用意しながらの
村上農場の熟成じゃがいもマッシュポテト🥔
トマトソースハンバーグ
しゃっくの卵🥚とゴロゴロ野菜のキッシュ
帆立とハムのクリームグラタン
抹茶と苺のスコップケーキ
下仁田葱と蕪のポタージュ
前日から細かい仕込みと当日仕上げで
バタバタと
こちらをご用意
朝
お客様がInstagramに愛犬ちゃんの病院受診で🏥
寝不足との投稿を観て
気をつけてお越し下さいとコメント📝
仕上がった時点で仕上がりの報告をメッセージに送り
呑気にお料理を撮影🤳
で
待つ事
あれ
メッセージ既読にならない
待つ
来ない
いつもメッセージのやり取りで
一度お電話でお話ししたけど
登録したか忘れて
Instagramの通話機能でお電話
あれ
オンラインなのに繋がらない
焦る
メッセージを送る
そして
事前やり取りのメッセージを読み返し
今日じゃない
25日でお願いしますと
別日にメッセージ
賜ります
私返信してる
夢でも観てたのか？
疲れすぎて寝ぼけて返信してのか
全く記憶がない
私が悪い
膝から崩れ落ちた
先ず一番先に頭に浮かんだ事
楽しみにしてくださってるのに25日は前日の予約もあり多分ご用意が無理なので
お客様のご希望を裏切ってしまうのが申し訳無い
二番目
この仕込みをこの満身創痍でもう一度と言う自信がない
三番目
このお料理は佐織さんのためにご用意した物なのに
それを口にして頂けないのが残念
ならば料金いらないのでお届けしに行きたいが連絡がつかないのでどうしたら良いものか？
四番目
連絡着くまでこのお料理をそのままでロスされるのはそれもそれでどうだろうか？
五番目
いつもご希望頂いている方にゲリラ的にInstagramのストーリーズで販売しようか
でも数が少ないので大変な事になりそうなのでやめた方がいいなぁ
六番目
ご常連様にお声がけするには押し売りで良くないのでは無いか
と パニック
でも夕刻
決断せねばと
ご常連様にご連絡
そしたら
一番初めにお電話した
ずーっと支えてくださってるお客様が
全部買いますょ
他の方にもお声がけしてご希望無ければ全部
いつもご無理聞いてくださってるので全然気にしないでください
こちらも助かりますし
お心遣いに
涙が出ました
そして他の方も
逆にラッキー
棚ぼたで食べられて嬉しいですけど本当にいいんですか？
と優しいお言葉
皆様何を置いても
買って下さると言う優しさ
本当に申し訳無かったです
しかも特別メニューでお値段だっていつもの物とは違うのに🥺
そして配達が終わった時
日にちを私が間違えたお客様からお電話📱
申し訳ない旨お伝えしても
気にしないでください💕
とのお心遣い
その翌日
そのお客様からのプレゼント🎁がサプライズで届く
徳島の蜜芋🍠蜜郎
お客様のお気に入りのお取り寄せの品
ほくほくでめちゃ甘い焼き芋🍠
焼き芋🍠する為に買ったザイグルで初焼き芋🍠
蜜が沸々
美味し過ぎました
お礼のお電話📱し改めて謝罪🙇♀️
全然気にしないで下さい
逆に楽しみが増えました
とお心遣い💕
改めて感謝💝
沢山の愛
で支えられております🙇♀️
そして
やっぱりおっちょこちょいは治りません