第59回RSPinお台場 にて太田胃散さまより
<王様のヨーグルト種菌>をご紹介いただきました。
自宅で簡単にヨーグルトが作れます。
作り方
①牛乳（500ｍｌ）の温度が低い場合には電子レンジ400〜500Wで1分くらい温める
②王様のヨーグルト種菌を牛乳に混ぜる。（1包使い切る）
③室温で発酵させる（発酵中は冷蔵庫に入れない）
④プリン上に固まったら冷蔵庫に入れ、冷やす。
⑤新しいヨーグルトを作るため、牛乳1Lの場合は約100ｇを別の容器へ取り出す。
※目安として種菌1包6回くらい繰り返しヨーグルトを作ることが可能。
豆乳でもできるとのことですが、とりあえず牛乳で作りました。
もったりと濃厚で美味しいヨーグルトができました。
豆乳でも作ってみたいので
しばらくヨーグルト生活を続けてみようと思います。