ここ何カ月かヨーグルトを意識的に食べるようにしているのですが、ヨーグルトって賞味期限が短かったりするので定期的に買いに行かなきゃいけないのが大変なんですよね。
今回使ったのは自宅で簡単にヨーグルトが作れるキットです。
ホームメイドヨーグルトのスターターキット
中身は
・プロバイオティクスＧＢＮ１（10パック）
・ヨーグルトサポーター
・紙パックホルダー
・ケフィアスプーン
そして自分で用意するのは
・牛乳もしくは豆乳
私は牛乳で作りました。
このプロバイオティクスというのがヨーグルトを作るもととなります。
１0度以下で保存するのがいいそうです。
牛乳１リットルに対し、プロバイオティクス一本使用します。
直接牛乳の注ぎ口に入れて紙パックホルダーで口を閉めて軽く振るだけ
他の容器に移し替えたりする必要がないし、牛乳１本分なので量を量る必要もないのでお手軽です
そしてこれに紙パックホルダーを取り付けたら口が閉まります
クリップとかでもいいと思います
粉はけっこう少ないので牛乳１リットルにちゃんと溶けるのかなと心配になりましたが軽く振って混ぜるだけで大丈夫でした。
そしたらここから重要になってくる「ヨーグルトサポーター」 （ヨーグルト発酵器）です
発酵器といっても複雑なものではなく、牛乳を温めてくれるパッドのようなものです。
牛乳パックにフィットするサイズになっており、コンセントをさして牛乳パックに巻いておくとなんと４０～４５℃にもなるんです。
そんなに熱くなるのかな～やけどしたら大変と思って触ってみましたがそんなにあっちっちーという感じにはならず、ぬくいな～ぐらい。
カイロのほうが温かいです。
このままの状態で12～15時間放っておきます。
冬なのでちょっと長めに15時間温めてみました。
そしたら、おー見事に固まっている！
ヨーグルトが出来上がっていました。
これで完成です。
そしたら冷蔵庫に入れて冷やします。
１リットルものヨーグルトが簡単にできてうれしい。
一度にたくさん食べるので家でできるっていうのもありがたいです。
味も普通のプレーンヨーグルトと変わりません。
ちょっとやわらかめかな？
フルーツやジャムをのっけて食べてみました。
朝から元気がでます！
低脂肪乳や豆乳からでもヨーグルトができるのでヘルシーです。
そして好きな食べ方の一つ、
水切りヨーグルトにしてみました。
しっかり固まってクリームチーズのよう。
ピザトーストに乗っけて食べてみましたよ～
以前ビンに牛乳を入れてヨーグルト菌と混ぜて作るタイプのヨーグルトを作ったことがありますが、その時はビンをいちいち消毒するのが大変で、できたものの一部をまた新しいヨーグルト菌として使うため一定期間で食べないといけないのでどんどん増えすぎて食べるスピードに追い付かなかったことがあります。
でもこのホームメイド・ヨーグルトは一度作ったらすべて食べることができる食べきりタイプなのでいいと思いました。
また牛乳パックをそのまま使えるので容器を消毒する手間もないし楽ちんです。
ヨーグルトは炭水化物が少なく血糖値が上がりにくいので糖尿病の方にもいいそうです。
お家で簡単にヨーグルトができるので健康を気にする方におすすめです。
