大河ドラマ「八重の桜」の舞台会津若松に行ってまいりましたがその中でいただいたとっても美味しいものをご紹介したいと思います。
会津名物 こづゆ
こづゆとは福島県会津地方の郷土料理で、ホタテの貝柱をだし汁に戻し、ほぐした貝柱に豆麩
と季節の野菜を入れ、日本酒と醤油で味を整えたものです。
これがめちゃくちゃおいしい！！
貝柱のだしがすごく出ていて濃厚でめちゃくちゃエキスが入っている感じです。
上にのっている豆麩も小さくて上品。
会津では冠婚葬祭の時に食べられるそうですが観光に行かれた際は是非食べてみてください
鶴我さんでいただいた馬刺し
馬刺しと言えば熊本ですが会津でも食べられています。
ここのお店は馬刺しが名物だそうで出てきたときの肉厚にびっくり！
まるでこれはサイコロステーキ用のお肉じゃありませんか
これを鶴我特製馬刺専用辛し味噌タレにつけて食べるとすごくおいしい！！
肉厚だけどクサミが全然なくて弾力もあって、今までの私の中の馬刺しのイメージをすっかり変えたほどです。
するめの天ぷら
スルメを清酒に浸けてあげたものですがやわらかくてお酒によく合う～
酒飲みの方は絶対に気に入ると思います
にしんの山椒漬
雪が多い会津なので保存がきくようにとほどこされたものが多いですね。
山椒を使って腐敗を防ぎ、生臭さを取り除き、そして味のアクセントをつけるという知恵が詰まった一品です。
にしんの背肉だけをとって乾燥させたものを身欠きにしんというそうですがそれを山椒の新芽とともにつけたのが始まりだったようです。
これもまたお酒に合います
福島はお酒もおいしいのでいいですね。
こんな風にお酒に合うものがたくさんあって毎日美味しいものが食べられそうです。
にしんの山椒漬はこちらにレシピが載っていました
まんじゅうの天ぷら
おまんじゅうを天ぷらにしてあげたものです。
会津地方の郷土料理のなかでのスイーツですね
わたしはおまんじゅうが大好きなのでこれが一番気に入りました。
七味がはいったお醤油につけて食べるのもおすすめだそうです。
高麗人参の天ぷら
高級な高麗人参です
高麗人参と言えば韓国を思い浮かべますがここで衝撃の事実を聞かされました。
なんと会津でとれる高級高麗人参を韓国に輸出しているんだそうです。
滋養強壮や美容にいいという高麗人参ですが韓国に行かなくても会津にあったなんて
灯台下暗しではありませんか
あれ、この話あわびと同じではありませんか。中国で食べられているあわびの大半は気仙沼産だとか
日本っていいものつくりますねー
これぞ世界に誇れる日本の力
そしてこれらのお料理はこちらのお店でいただきました。
福島県会津若松市東栄町4-2
Tel 0242-29-4829
電話番号は にく（29） よし馬肉（4829）と覚えるそうです。
笑
その他にも会津にはB級グルメがあるんです
今回は食べられませんでしたが有名なのはこちらの三つ
■ソースかつ丼
■会津ラーメン
■カレー焼きそば
ソースかつ丼はお店によって個性がでているので味が違うそうです。
会津ラーメンというのは醤油ベースのスープに煮干とかつおだしが入っており中太ちぢれ麺によく合うんだそうです。
カレー焼きそばはなんとソース味の焼きそばにカレーをトッピングしたワイルドなメニュー
まさにB級グルメですね
このほかカレーチャーハンというのもあるそうで、チャーハンにカレーがかかっているものだそうです。
がっつり食べたい人が多いんですかね。
すごいぞ会津
そしておそばもおいしいんですよね。
「会津のかおり」というオリジナル品種があるそうです。
はなまめ
とっても大きな甘納豆です。
上のおまめさんは最初から欠けていたのですがやわらかかったからかな？
柔らかくておいしかったです。
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