ビンに入ったちょっといいジャムといえばアヲハタ。
マヨネーズで有名なキューピーさんが出してたんですね。
アヲハタのジャムといえば
定番の糖度５５度以下のアヲハタ５５ジャムシリーズ
カロリー半分のカロリー５０％カットジャム
そのアヲハタから新しいジャムができました。
果実がたっぷり入った、「まるごと果実」というジャムです。
アヲハタのジャムはもともと１９３２年に瀬戸内海でたくさん取れたみかんを、缶詰とオレンジママレードに加工する目的で、瀬戸内海に面する広島県の忠海（ただのうみ）というところに工場を建てたところから始まりました。
自然の光
をいっぱい浴びて育ったみかんをすぐ近くの工場で加工するとは、新鮮なうちに缶詰やママレードになれるからみかんにとってもうれしいことなんじゃないかしら。
しかも、「正直でなければいけない、合成添加物を使わない」という方針でやってこられたので、安心な食べ物を提供してくださる信頼感があります。
そしてアヲハタ、数えてみれば今年で８０周年です。
けっこう歴史は古いんですね。
今では２００種類のジャムを作る工場へと発展し、工場見学もやっているそうです。
世界各国から多様なフルーツを調達しているので２００種類もの種類が作れるんですね。
工場見学に行くのが好きなので行ってみたい～でも遠い・・・
一分間にジャムが３００個も作られているそうですよ。（５５ジャムライン）
アヲハタさんの起源がでたところでジャムの起源も紹介します
ジャムの語源というのはぐちゃぐちゃ噛むという意味からきているそうです。
今もＪａｍといえばいろんなものがぎゅっと詰め込まれているという意味になります。
ジャムは果物を砂糖と一緒にぐつぐつ煮込んで作るのでニュアンスは同じかも。
こちらがまるごと果実の白桃です。
他にもいちごとあんずがあります。
新発売のまるごと果実の特徴は
１ 砂糖不使用
２ 果実の量が多い
３ 果実の品種にこだわってる
なななななななんと、砂糖不使用
ジャムなのに砂糖を使っていないとは衝撃的です。
ジャムって砂糖と果物をぐつぐつ煮込むからジャムになるのであって、砂糖がなかったら「ただの果実を煮込んだ何か？」になるのでは？と思ったり・・・
味のほうは果実だけの甘みを利用して作ってあるのでやさしい甘さになっているとのことです。
普通はジャムを作るとき、砂糖は果物の重さの３０～５０％も入れるんですがね～
そして砂糖は保存性を高めるためにも使われていますが、砂糖がないと賞味期限が心配。。。
賞味期限を見てみると２０１３年の６月。入手してから９ヶ月は賞味期限があるので、賞味期限は心配ないですね。
ジャムにとって果物の次に主成分である砂糖を使っていない、だからまるごと果実という名前なんですね。
ちなみに食品表示を見ると、砂糖を使っていないのでジャムという位置づけではなく「フルーツスプレッド」という表示になるようです。
糖度（甘さを測る指標）をみてみましょう
アヲハタイチゴジャムで比較すると
創業当時からのもの・・・・・・・・糖度67度
アヲハタ５５ジャム・・・・・・・・・・糖度４７度
まるごと果実・・・・・・・・・・・・・・糖度３４度
高ければ高いほど甘いのですが、まるごと果実は砂糖を使っていない割りにはそこまで糖度が低くはありませんね～。
そしてカロリーもおのずと低くなっているのがうれしい。
アヲハタカロリー５０％カットジャムの３５Ｋｃａｌ（大さじ１）に対し、まるごと果実は２４Ｋｃａｌです。
糖分の取りすぎはよくないですから、低糖分、低カロリーはうれしい。
そして果実の量が多い
いちごだと一瓶で約１５粒分
あんずだと一瓶で約４．５個分
白桃だと一瓶で約３/４個分
こんなに入っています。
こんな小さな瓶に果実がこれだけ入っているということはすごい、果実がゴロゴロしているんですね。
そういうジャム大好き。
ブルーベリージャムとかだとつぶつぶのところだけ探して取ってしまう私にとってはとってもうれしい。
白桃がぎっしり
∑ヾ(￣0￣;ﾉ
こんなに大きな白桃が入っていました！！
そしてもうひとつのポイントは
果実の品種にこだわっている
いちご-------味・色・香りが濃い品種を使用
あんず------肉質が固めで、色・風味が強い品種を使用
白桃--------湯剥き処理した（アヲハタならではの技術）完熟の白桃を使用
食べ方としては、パンはもちろんヨーグルト、ケーキ、ドリンクなどに使えます。
ホットケーキにつけて食べてみました。
印象としては、従来のジャムよりも甘さは控えめながら、果物そのものの甘さを活かしているのでやさしい甘みになっています。
そしてなんといっても白桃のしっかりとした噛む感触が味わえるところがよかった！
他の味も試してみたいです。
アヲハタ まるごと果実↓