先日、ケフィアを試してみました。
ケフィアとは自宅で簡単にヨーグルトが作れる食品（粉）です。
袋を開けるとケフィアが２包入っておりました。
これを１Ｌの牛乳に入れればいいだけなので簡単です。
１Ｌというと普通にスーパーで売っている長いパックの牛乳だから簡単に手に入るし
早速買ってきた牛乳に投入。
と、ここで問題が・・・
よく読むとヨーグルト作りに向いている牛乳とそうでないものがあるとな！！！
そこまで読んでなかったよ。。。。
■牛乳（成分無調整）
問題なく固まるが、「低温殺菌牛乳」は雑菌が残っていて固まらないことが多いので一度煮沸してから冷まして使う
■低脂肪乳、無脂肪乳
脂肪分が少ないため柔らかめに仕上がり酸味が強い傾向がある
■加工乳
高脂肪のものは固め、低脂肪のものは柔らかめに仕上がる
■乳飲料
添加された強化製分の影響できれいに固まらないものが多い
ふと、買ってきた牛乳を見ると、、、、
乳飲料と書いてあるではないか、、、、、
えーーーー牛乳（成分無調整）かと思ったけど違ったの！！？？？
でももう買ってきてしまったし、私は乳糖不耐性なのでそのままのむことができないし、
うまく固まることを祈ってまつばかりです。
待つこと２４時間
常温（２５～３０度）で放置
牛乳を冷蔵庫に入れずに放っておいて大丈夫か心配でしたが書いてあるから放置
と、なんとかうまく固まっていました！！
乳飲料だけどうまく固まっていてよかったーーーー
ちょっと柔らかめです。
ドライフルーツを入れて食べてみました。
普通のヨーグルトよりも若干酸味があるけどおいしいです！！！！
良かった～
自宅で簡単に作れるから楽チン
