おはようございます。
最近は朝夕が比較的涼しいので散歩日和ですね。
止まると汗ばみますが・・。
今日は散歩がてら近くのパン屋さんに行って来たのですが客が並んでいる・・。
土曜って事もあるんですが早朝の7時でですよ？ 暇なのか朝ご飯作るのが面倒なのかは不明ですが並んでいます。男女比2.8位、近所の主婦が多いが車で来ている人も多いので商圏範囲が数キロだと思います。
都内とは違いますので人口13万のショボイ市で住宅街に構えるパン屋に客が並んでいるのは思っている以上に凄い事なんです。
噂でも特別、美味しいとは聞いた事無いです。逆にマズイとも言われていない。つまりパン屋としては極めて「並」なんです。味は・・。
サービスが並以上なんです。
大体、地方の場合はパン屋が営業開始するのは早い所で8時位。遅い所で9時。
かなり頑張ってる店で7時とか7時半とかです。
そこは何と6時15分位から営業開始！ 仕込み・焼き時間含めると3時間前には作業開始しなくては事実上無理なんで3時チョイ過ぎから仕事している。
凄い！ 零細の鏡です！
しかも毎日ですよ、休みは週一（笑）
職種が異なるとはいえ自分の弛んだ生活を反省しました・・。駄目だな私は（苦笑）
何がサービス並以上かと言うと来店者全員のコーヒーをサービス。夏はアイス、冬はホットです。パン購入した客には「ゆで卵」か「手作りヨーグルト」を進呈！
連休とかは定期的に鉢植えの可愛い花をプレゼント！
プレゼントに次ぐプレゼント攻撃です。しかも店主の愛想も良い。しかも時間的なマージンがあります。地方は年配者も多く早起きなんで他店より1時間半でも早くオープンしてる事自体で有利です。
並ぶ要素は随所に見受けられる訳ですね。いや～頑張っています！
ＰＳ：スタッフの教育もしっかりしててハキハキした声で目を見て話すのが印象的でした。お釣渡す時の受取る手を添えるのも好印象でした。