ずいぶんと前から いろんな雑穀を食べていますが その時の気分でいろいろブレンド。
いまだ手を出していなかったのは たかきび
ミンチの代用品としてお料理によく使われています。
先日 たかきびを圧力炊飯器で炊いて ラップに１００ｇ？」ずつくらい小分けにして冷凍しておき
今日は 一番簡単な料理 麻婆ナスのミンチの代用に たかきびを使ってみました。
材料は ナス たまねぎ ニンジン たかきび（自然解凍） ニンニク 生姜 豆板醤
塩コショウ みりん 醤油 片栗粉 水 無添加出汁の素 ゴマ油
たかきびはお肉の代用によく使われていますが、
もっちり 弾力があり ミンチより美味しいかも～
ハンバーグ そぼろ ミートソース などアイデアしだいでいろいろなお料理に
これは使えます！
超おすすめ～
キョロちゃんじゃないよ えびちゃんだよ～
たかきびの栄養は 美肌・毛穴ケア効果としては、まずポリフェノールや亜鉛が持つ抗酸化作用です。
活性酸素を除去することで、メラニン毛穴に対する美白効果が期待できます。
ビタミンＢ６には炎症を抑える作用があり、皮膚の健康に欠かせない栄養素と言われています。
また、含まれるナイアシンにも皮膚の健康をサポートする働きがあります。
体内でビタミンＢ６が不足すると皮膚のトラブルが起こりやすくなるため、
日々の食事できちんと補っておくことが理想的です。
他にも、たかきびにはにきびの原因とされる便秘の予防解消に効果的な食物繊維や、
たんぱく質、ミネラル、鉄、カルシウム、カリウムなどの栄養素がバランスよく含まれています(引用）
