先週末、ご近所の日本人の奥様のお誕生日会にお呼ばれでした
何かデザートを、、ということやったんで、ケーキを焼こうかと思っていましたが、キッチンに備え付けのオーブンが先週頭に壊れてもて・・、ムース系にシフトチェンジをやむを得なく
一番奥のオレンジとチョコのケーキをメインで作りたかったんですが、抹茶系も～と、チョコレートムースと抹茶ムースを作ったら抹茶ムースが余ったんで、もう1種類小豆ムースと抹茶ムースも・・となり 結局デザートビュッフェのようになりましたｗ
ゲストが多かったのでちょうど良かったです
チョコレート＆オレンジムース
ココア生地、チョコレートムース、オレンジムース、オレンジゼリー、の層になってます。
どちらのムースにも オレンジの皮をすったものとグランマニエリキュールをいれてるので オレンジ風味たっぷりの大人のケーキに仕上がりました
チョコレートムースを一旦冷やし固めたらオレンジムースを流しいれまた冷蔵庫へ、、
オレンジムースが固まったら 次はオレンジゼリーを、、
最後にオレンジと生クリームを飾り、オレンジゼリーを薄めたナパージュで艶出しをして完成
冷やし固めてる間にフィルムが外れちゃったのを味見しましたｗ チョコとオレンジのムースの柔らかさが同じくらいに出来てたのでお口の中でに一体感がGoodでした
チョコレート＆抹茶ムース
旦那様のTさんが抹茶好きなので、喜んでもらえて良かった
濃厚抹茶風味のムース
こちらは チョコレートムース、ココア生地、抹茶ムース の順になってます。
抹茶＆小豆ムース
抹茶ムースが余ったので おまけ作成～
味は良かったのですが、抹茶ムースがふんわりちょうど良かったんですが、小豆の方が少しだけ硬かった気がした。
いったい何度ゼラチンをふやかし、生クリームを泡立てたんか・・・
いずれも2種類のムースになってるので、何度も冷やし固め、次のムースを作り、固め、次、、という工程で時間がかかりましたが、久しぶりに没頭出来ました
これだけの数、ご近所とはいえ徒歩で どぉやって持ってこう～ｗ タッパーや保冷袋に入れて無事運搬成功
見た目も綺麗に出来満足
外国人ばかりのゲストでしたが、とても喜んでもらえ、味もお褒めいただけたので良かったです
パーティーは和食中心のビュッフェ形式でした
彼女が懇願していた七輪が日本から届いたということで 焼き鳥をしてくださいました
焦げ目がついた焼き鳥は香ばしく美味しかった～
多国籍な集まりで、サッカー観戦もしながら いろんな国のお酒をいただきながら楽しい夜でした
Nさん、Tさんありがとうございました
何かデザートを、、ということやったんで、ケーキを焼こうかと思っていましたが、キッチンに備え付けのオーブンが先週頭に壊れてもて・・、ムース系にシフトチェンジをやむを得なく
一番奥のオレンジとチョコのケーキをメインで作りたかったんですが、抹茶系も～と、チョコレートムースと抹茶ムースを作ったら抹茶ムースが余ったんで、もう1種類小豆ムースと抹茶ムースも・・となり 結局デザートビュッフェのようになりましたｗ
ゲストが多かったのでちょうど良かったです
チョコレート＆オレンジムース
ココア生地、チョコレートムース、オレンジムース、オレンジゼリー、の層になってます。
どちらのムースにも オレンジの皮をすったものとグランマニエリキュールをいれてるので オレンジ風味たっぷりの大人のケーキに仕上がりました
チョコレートムースを一旦冷やし固めたらオレンジムースを流しいれまた冷蔵庫へ、、
オレンジムースが固まったら 次はオレンジゼリーを、、
最後にオレンジと生クリームを飾り、オレンジゼリーを薄めたナパージュで艶出しをして完成
冷やし固めてる間にフィルムが外れちゃったのを味見しましたｗ チョコとオレンジのムースの柔らかさが同じくらいに出来てたのでお口の中でに一体感がGoodでした
チョコレート＆抹茶ムース
旦那様のTさんが抹茶好きなので、喜んでもらえて良かった
濃厚抹茶風味のムース
こちらは チョコレートムース、ココア生地、抹茶ムース の順になってます。
抹茶＆小豆ムース
抹茶ムースが余ったので おまけ作成～
味は良かったのですが、抹茶ムースがふんわりちょうど良かったんですが、小豆の方が少しだけ硬かった気がした。
いったい何度ゼラチンをふやかし、生クリームを泡立てたんか・・・
いずれも2種類のムースになってるので、何度も冷やし固め、次のムースを作り、固め、次、、という工程で時間がかかりましたが、久しぶりに没頭出来ました
これだけの数、ご近所とはいえ徒歩で どぉやって持ってこう～ｗ タッパーや保冷袋に入れて無事運搬成功
見た目も綺麗に出来満足
外国人ばかりのゲストでしたが、とても喜んでもらえ、味もお褒めいただけたので良かったです
パーティーは和食中心のビュッフェ形式でした
彼女が懇願していた七輪が日本から届いたということで 焼き鳥をしてくださいました
焦げ目がついた焼き鳥は香ばしく美味しかった～
多国籍な集まりで、サッカー観戦もしながら いろんな国のお酒をいただきながら楽しい夜でした
Nさん、Tさんありがとうございました