ドイツ在住の方々のブログではシュパーゲル（白アスパラガス）はもうだいぶん前から登場し、皆さまとても美味しそうにお料理し、食してらっしゃいました～～
私昨日やっと、、
ここにきて、、？ですが
帰省で出遅れ、、先週はＲ君が夜会食が多かったため更に出遅れちゃいましたが
この前必至のサイクリングでいった Schwetzingenの屋台（その記事はこちらの ）でフレッシュなのを買ってきたので やっと～～ お家でお料理～～
（今年初は お義母さんとこでＢＢＱのときにいただいたので、、）
日本に居られる方は シュパーゲルシュパーゲルって？？ だとお思いですよね、、
そりゃそうだ。。
実はドイツ、この時期（４月～６月後半まで）はこのシュパーゲル一色になります（笑）
この時期期間限定で旬のもの、（日本でいうタケノコのよう？？）特にこの 私の住むプファルツ地域は産地ってこともあり 誰もが食べてます。
スーパーにも売ってますが こうした屋台が出て そこらじゅうで売ってるってわけ。。
だもんで なんだかこれは食べないといけない衝動に駆られるんです
で これがそのシュパーゲル（ホワイトアスパラ）のフレッシュ！
屋台では１ｋｇ３ユーロくらいから ９ユーロ位までいろいろあります。
今回 太さがまばらだから？先がちょいとピンクだからか？特売品？
おいちゃんが「コレ １ｋｇ５ユーロにしてはいいもんだよ～」って言ってたんで それを１ｋｇ買いましたが 太いのはすんごく立派で、キュッキュッいってたし鮮度もいいんじゃ
ライターと比べてこの太さ～
太い方が甘い気がします
さぁ お家初シュパーゲルはどうして食べようか、、と思いましたが ここはシンプルに素材の味を感じることに～～
ボイルし、シュパーゲルの出汁に少しお味を足していただくという お義母さんに教えてもらった食べ方です(*^_^*)
お義母さんやお義姉さん、やはり旬のシュパーゲルは変にいろいろお料理せず こういうのや、シンプルに茹でてハムとパンケーキと、とかで食べるのが多いのか シュパーゲルどうやって食べる？って話になっても 他のレシピを聞かないんだよなぁ～～
って ことで超シンプルです☆
作り方も簡単です☆
シュパーゲルの皮をむき 大きめのお鍋に半分くらいお湯を入れ塩・砂糖・バターを少し入れ湯がく。
柔らかくなってきたら ゆで汁を少し減らし パセリなど好きなフレッシュハーブのみじん切り・マギー（ドイツのシーニングス）・コンソメをほんの少し・塩で味を調える。
私はお皿に盛り パセリとSchnittlauch(細ーいネギ？）のみじん切りをさらに散らしました。
ホランデンソースというバターソースで食べるのも主流ですが あっさり、素材の味を楽しむにはコレＧｏｏdですよ
ホランデンソース、カロリー高いし、、
他のおかずがある時は私はこの食べ方が好きです
そぉして 他のメニューは ザ・ドイチュ
にしてみました
シュニッツェル マッシュルームソースかけ＆ゆでジャガ～です
ドイツ料理のレストランでは必ずあるだろうこの組み合わせ達です（笑）
私マッシュルームソ－スが好きでねぇ～～
今回 このおソース、日本にいながらシュパーゲルを調理され、日々の食事もバラエティー豊かなメニューを紹介されてる haruさんのブログから参考にさせていただきました～～
作り方は 鍋にバター（20～25ｇほど）を溶かし玉ねぎの薄切りを炒めます、そこの小麦粉（大２くらい）を振りいれまぜまぜ、、
次にシュパーゲルの茹で汁か牛乳を入れなじませる、（今回私は６：４くらい）
ブラウンマッシュルームを入れ コトコト、、（ソースが茶色くなってくるよ）
マッシュルームがシナ～っとしてきたら 塩コショウ・コンソメ粉・ナツメグ（Muskatnuss）で味を調える。
（私はブラウンソースの粉末を少し足しましたが なくってもＯＫよん。）
ソースのとろみ感は牛乳などで調節してね
簡単で超おいしいドイツの味です（笑）
一緒に食べようとパンも焼いたけど 食べれんやろ、、と 作ってから思いました
っちゅうことで パンの記事は後ほど、、
夕方からパンや夕食の準備やらでまたキッチンに籠ってた私、、
この ザ・ドイツのディッシュを ドカーンと出したら「今日は少しだけ食べようと思ったのに、、」って Ｒ君
なぬーー
ってそりゃそうや、、昨日もあんなに肉（スペアリブ）食べてたしな、、
「ごめんごめん。。多かったら残していいからね、、」って言ったのに
すんなり完食しよった
「美味しい美味しい」って何度も言っとりました お口に合ったようです
今日はネットでドイツのレシピサイトから見つけた シュパーゲル料理をしようと思います
といっても パンケーキとハムの定番のやけど、、
しかしＲ君最近５ｋｇも体重ＵＰしたようです、、
ヤバイね～～ そろそろダイエットメニューしなきゃね～
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私昨日やっと、、
ここにきて、、？ですが
帰省で出遅れ、、先週はＲ君が夜会食が多かったため更に出遅れちゃいましたが
この前必至のサイクリングでいった Schwetzingenの屋台（その記事はこちらの ）でフレッシュなのを買ってきたので やっと～～ お家でお料理～～
（今年初は お義母さんとこでＢＢＱのときにいただいたので、、）
日本に居られる方は シュパーゲルシュパーゲルって？？ だとお思いですよね、、
そりゃそうだ。。
実はドイツ、この時期（４月～６月後半まで）はこのシュパーゲル一色になります（笑）
この時期期間限定で旬のもの、（日本でいうタケノコのよう？？）特にこの 私の住むプファルツ地域は産地ってこともあり 誰もが食べてます。
スーパーにも売ってますが こうした屋台が出て そこらじゅうで売ってるってわけ。。
だもんで なんだかこれは食べないといけない衝動に駆られるんです
で これがそのシュパーゲル（ホワイトアスパラ）のフレッシュ！
屋台では１ｋｇ３ユーロくらいから ９ユーロ位までいろいろあります。
今回 太さがまばらだから？先がちょいとピンクだからか？特売品？
おいちゃんが「コレ １ｋｇ５ユーロにしてはいいもんだよ～」って言ってたんで それを１ｋｇ買いましたが 太いのはすんごく立派で、キュッキュッいってたし鮮度もいいんじゃ
ライターと比べてこの太さ～
太い方が甘い気がします
さぁ お家初シュパーゲルはどうして食べようか、、と思いましたが ここはシンプルに素材の味を感じることに～～
ボイルし、シュパーゲルの出汁に少しお味を足していただくという お義母さんに教えてもらった食べ方です(*^_^*)
お義母さんやお義姉さん、やはり旬のシュパーゲルは変にいろいろお料理せず こういうのや、シンプルに茹でてハムとパンケーキと、とかで食べるのが多いのか シュパーゲルどうやって食べる？って話になっても 他のレシピを聞かないんだよなぁ～～
って ことで超シンプルです☆
作り方も簡単です☆
シュパーゲルの皮をむき 大きめのお鍋に半分くらいお湯を入れ塩・砂糖・バターを少し入れ湯がく。
柔らかくなってきたら ゆで汁を少し減らし パセリなど好きなフレッシュハーブのみじん切り・マギー（ドイツのシーニングス）・コンソメをほんの少し・塩で味を調える。
私はお皿に盛り パセリとSchnittlauch(細ーいネギ？）のみじん切りをさらに散らしました。
ホランデンソースというバターソースで食べるのも主流ですが あっさり、素材の味を楽しむにはコレＧｏｏdですよ
ホランデンソース、カロリー高いし、、
他のおかずがある時は私はこの食べ方が好きです
そぉして 他のメニューは ザ・ドイチュ
にしてみました
シュニッツェル マッシュルームソースかけ＆ゆでジャガ～です
ドイツ料理のレストランでは必ずあるだろうこの組み合わせ達です（笑）
私マッシュルームソ－スが好きでねぇ～～
今回 このおソース、日本にいながらシュパーゲルを調理され、日々の食事もバラエティー豊かなメニューを紹介されてる haruさんのブログから参考にさせていただきました～～
作り方は 鍋にバター（20～25ｇほど）を溶かし玉ねぎの薄切りを炒めます、そこの小麦粉（大２くらい）を振りいれまぜまぜ、、
次にシュパーゲルの茹で汁か牛乳を入れなじませる、（今回私は６：４くらい）
ブラウンマッシュルームを入れ コトコト、、（ソースが茶色くなってくるよ）
マッシュルームがシナ～っとしてきたら 塩コショウ・コンソメ粉・ナツメグ（Muskatnuss）で味を調える。
（私はブラウンソースの粉末を少し足しましたが なくってもＯＫよん。）
ソースのとろみ感は牛乳などで調節してね
簡単で超おいしいドイツの味です（笑）
一緒に食べようとパンも焼いたけど 食べれんやろ、、と 作ってから思いました
っちゅうことで パンの記事は後ほど、、
夕方からパンや夕食の準備やらでまたキッチンに籠ってた私、、
この ザ・ドイツのディッシュを ドカーンと出したら「今日は少しだけ食べようと思ったのに、、」って Ｒ君
なぬーー
ってそりゃそうや、、昨日もあんなに肉（スペアリブ）食べてたしな、、 「ごめんごめん。。多かったら残していいからね、、」って言ったのに
すんなり完食しよった
「美味しい美味しい」って何度も言っとりました お口に合ったようです
今日はネットでドイツのレシピサイトから見つけた シュパーゲル料理をしようと思います
といっても パンケーキとハムの定番のやけど、、
しかしＲ君最近５ｋｇも体重ＵＰしたようです、、
ヤバイね～～ そろそろダイエットメニューしなきゃね～
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