2021年 これからも「tagayasu」会が続いていきます！

こんにちは。

この度、くらしを耕す会のスタッフbolgを再開していきます！

長らくブログの更新はできず、古い情報のままでした。

2020年からは頻繁にインスタをＵＰし、少しずつですが

イベント関係も再開していきました。

そんな「くらしを耕す」活動を少しずつｂｌｏｇでも

お伝えしていけたらと、この度再開することに。

1989年から32年、「野菜セットではじめる産地とのおつきあい」

をモットーに農薬・化学肥料ゼロ栽培の野菜セット宅配を

続けてきました。

世の中は30年あれば大きく変化してきましたが、

「大切にしたいこと」は変えずにくらしを耕していけたら。

地元の生産者さん＊会員のみなさま＊耕す会

３つのつながりを活かして、産地見学・畑のイベント・

ズーニーマルシェなどお届けしていきます。

新しいつながりが増えていきますように・・・・

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くらしを耕す会

◆宅配野菜セット

　　名古屋市内：ルート配送

　　名古屋市外（全国）：宅配

　　＊大／3150円　＊中／2550円　＊小／2050円

　　週1回決まった曜日にお届けします

◆厳選した扱い品いろいろ

　＊平飼いの自然卵

　＊乳製品

　＊パン・お菓子類（国産小麦・天然酵母・砂糖乳製品不使用）

　＊肉類ソーセージ（無添加）

　＊くだもの・ジュース（農薬不使用または減農薬）

　＊調味料（安心素材・昔ながらの製法）

　＊生活用品（資源負荷を減らす提案商品）

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うま味がぎゅーっと詰まった牛肉の試食会。やります！

アルプス牛の試食会のお誘いです。

●日時：4月13日(金)　10時～13時　

●場所：ズーニーカフェ　(名古屋市昭和区広路本町4-2)

●参加費：無料　　

　※くらしを耕す会の会員でない方もご参加いただけます





5月から扱いを始めるアルプス牛の「まぁの(兵庫県尼崎市）

その小村幸治さんをお招きして、

アルプス牛や小村さん自身のことなどを伺おうという企画です。





もちろん！　試食会も行います。

上焼肉(各部位から霜降りの入った部分を選んだもの）を焼いて

ポン酢や大根おろしでいただきます。

そうそう、おにぎりと野菜も用意しています。


■申し込みはお電話で

　くらしを耕す会　052（851）7200

　※申込締め切り　4月6日(金)　18時まで

岐阜のこころ、ほお葉ずし

6/15(木)は待ちに待ったズーニー企画、
「ほお葉ずし食べよっ」

岐阜県の郷土料理、ほお葉ずし。

顔より大きなほお葉に酢飯と具を入れて
押して寝かせたら完成！の
里山の味覚たっぷりの一品です。

そのほお葉ずしを皆で作って食べようというのが
今回の企画。
ほお葉ずしがおいしくて何回も食べたくなるんですよね～。

※ほんとにいろんな材料を用意していただきました。
　全部、わかるかな？ちなみに右下は木の芽
　左側はきゃらぶきかな？

※作り方を教わる間も「早く食べたい…」



※こうやって軽く圧を加えて、ほお葉の風味をごはんに移します。
　まだ、食べるのには早い。しばらくなじませるのがおいしいお寿司のコツ



※出来上がったほお葉寿司と、お土産でいただいたほお葉もち。
Q:おいしそうですね～、
　
A:おいしかったですよー

ズーニーカフェでは最後の「ゆるゆるマクロビランチ」

6/6（火）は、さわやかな陽気の一日となりました。

この日のゆるゆるマクロビランチは、
玄米ご飯（五分づき米と黒米）
玉ねぎのスープ



メインは、凍り豆腐のから揚げ（写真中央）
時計回りに、
枇杷ドレッシングのサラダ
マクロビ版いくら（タピオカと大根おろし）
イエローキウイのババロア
チンゲン菜の出汁しょうゆ漬け
ステーキ大根の肉みそ風のせ
生春巻き


凍り豆腐のから揚げは、まず凍り豆腐を
にんにく、しょうゆ、みりんで煮て、
煮汁をしっかりしみこませたものを揚げています。

「チンゲン菜の出汁しょうゆ漬けは、皆さんがおいしいと言ってくださいました」と葛口さん。
つけあわせの一品ですが、チンゲン菜をウォーターソテーしてから
昆布と水、しょうゆの出汁につけたもの。
一つ一つ、手が込んでいます。

実は、ズーニーカフェでの「葛口さんのゆるゆるマクロビランチ」は、
今回が最後。

名残惜しいですが、7月19日（水）には、千種区の東山公園近くにご自身のお店をオープンされます。
そちらも期待したいですね。

ズーニーカフェでは、ワンデーシェフを募集中。
我こそは！という方、ぜひご連絡ください。


 

”野菜の声を聞く”ランチ

5/9(火)は葛口さんの
ゆるゆるマクロビランチでした。

ご飯（玄米、五分付き米＆黒米）
白みそと白たまりの「白スープ」のほか、
今日のメニューはご覧の通り。

メインディッシュはキャベツがたっぷり入った
 「里芋とキャベツのコロッケ」
クリームコロッケのような食感で、
 「今日はつなぎの玄米を多めに入れたの」と葛口さん。
お腹にしっかりたまって食べごたえのある一品に。

「エンドウの生姜炒め」は
エンドウの甘みとシャキシャキ感を活かして
シンプルに仕上げました。
生姜の辛みが絶妙。

「さつまいも酒粕チーズサラダ」
酒粕と米粉で作った「チーズ」が決め手。
しょっぱくて甘い？なんともクセになる味で、
食べ始めたら止まらない･･･。
しっかり寝かせて甘みがのったさつまいもとの相性も抜群！

そのほか「ヒジキのカレー炒め」、「大根の梅酢漬け」など
今日も大満足のランチプレートでした。

デザートは「おから米粉ケーキ」。
甘さ控えめのしっとりとしたココアケーキ。
豆腐クリームをたっぷりつけていただきます。



食材のいろんな顔が見られる葛口さんのランチ。
おいしい料理を作る秘訣を伺うと
「野菜が教えてくれるの！」だそう。

そんな葛口さんとのおしゃべりも
ゆるゆるマクロビランチの楽しみです。

次回は5/30(火)。
楽しく、おいしいランチをご賞味あれ。