群馬県で
美しい姿勢と歩き方をお伝えしております
一般社団法人POSTURE WALKING協会認定
ポスチャースタイリストの渡辺和子です。
いつも親切にしてくださる方から
たくさんの栗をいただきました
約2.5キロもありました
🌰を茹でて食べるのも好きなのですが
剥くのが大変じゃないですか
渋皮煮を作ります
渋皮煮のほうが大変でしょと言われますが
毎年作っていて
私、とっても上手で得意なんですよぉ
🌰渋皮煮レシピ🌰
🌰材料 （栗１ｋｇ分）
皮つき栗 １ｋｇ
重曹 １０ｇ×２
さとう ５００ｇ
塩 ２ｇ
ブランデー100㏄
🌰作り方
①栗は水入れ浮いてきた栗は除きます
②次に鬼皮をむきますが
手を傷つけてしまいますので
手袋の中にする手袋とゴム手袋を2枚します
鬼皮向き専用ナイフのあるようですが
ペティナイフを使っています
栗の両方の角のところを鬼皮をむき
そして
ペティナイフで引っ掛けるようにして取ると
鬼皮が簡単にキレイに剝がせます
軽～いドラマを見ながら剥きます
渋皮を傷つけてしまったのは
栗ご飯用にします
③鍋に栗を入れ、ひたひたの水と 重曹を大さじ1加え、中火にかけます
クツクツと沸騰しかけたら弱火にし、5分程煮ます
④赤黒いアクを水でやさしくきれいに洗い流します
この工程を3回繰り返します
3回目は重曹入れません
⑤残っている渋皮は指の腹でやさしく取り除き
筋は爪楊枝でキズつけないように取り除きます
⑥ひたひたのお水、お砂糖半分を入れおとし蓋をして15分煮ます
残りお砂糖を入れ、さらに10分煮ます
火を止めブランデーを入れます
一晩そのままで置いたら出来上がりです
毎年楽しみに待っていてくれる方へ
今年も🌰をお福分け❤でき
喜んでいただけました
失敗した🌰は栗おこわにして
美味しくいただきました
現在行っているマスターコースでは
毎回ハッピーシェアを行っています🥰
今回の私のハッピーシェアは🌰でした
やっと涼しくなり
朝晩
味覚🌰
空
秋
を感じる季節になりましたね
を感じる季節になりましたね
赤城山
夏の疲れが出やすいころでもありますので
旬の美味しいモノをいただき
ゆっくり過ごされ
おカラダを労わってください
おカラダを労わってください
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