昨晩は、私の穴場BARで一人呑みしてきました♪
私の大好きな合鴨ちゃんに、
こんなにもの栄養効果があったなんて驚きです( ﾟДﾟﾉﾉ
鴨肉の脂肪には、善玉脂肪酸として、血中コレステロールを低下させる働きがあります。
不飽和脂肪は心臓、脳、血管といった重要な器官や組織に欠かせない栄養成分で、また、老人のボケ防止や子供の智力成長に役立ちます。
そのほか、かも肉は濃厚な出し汁が出ることから脂っぽいと思われがちですが、実はかもの脂肪は、牛や豚のものとは性質が異なります。
体温より低い14度（※牛や豚、鶏肉はそれぞれ４５、３８、３７度で、人間より高い）で溶ける為、脂肪が体内に蓄積されることないそうです。
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