味を感じる仕組みのことを考えました
味は舌にある味蕾という
粒々の細胞で感じます
場所によって強く感じる味も違ったり
この味覚センサー、年とともに衰えます
加齢、刺激物、嗜好品の影響です
味蕾の数が減ってくので
年とともに
味に対して鈍感さんになっていきます
老人の味蕾の数は
赤ちゃんの半分以下とかなんとか
里帰りして食べる
ばあちゃん飯の味が濃いのは
このせいも きっと ありますね
舌先で感じる、甘い、しょっぱいは
食べていい味、おいしい味
真ん中で感じるすっぱいは
腐敗の味、お腹いたくなる味
奥で感じる苦いは
毒の味、死んじゃうかもの味
本能は⬆️このように認識しています
にがじょっぱい
しょっぱいが過ぎれば
苦いと感じるのも
塩分とりすぎ危険の
防衛本能でしょうか？
毒と薬も
用量用法で紙一重ですし…
という事で
苦味が効いてオツな味は
本能的には 苦い‼️毒だ‼️ の味(笑)
おじちゃん おじちゃん
それ どこがうまいの？
と ちびっこ達に聞かれ
大人になったらうまいんだなぁ…
これが❗
ごくっ🍶ぷはぁー
って親戚のオッサンいませんでしたか？
味蕾を学んだ学生の頃
おじさんの味センサーが
鈍くなったから
おいしいんじゃん？
そう思ってしまうと
オッサンあわれ と 感じるのでした
家族に
この子は霞食って生きてる仙人だ
と言われて育った 偏食・少食家の私も
🍺今じゃ大食漢のオバチャンです
食べられるようになるなら
適度な劣化は悪くない‼️と思ったのでした
今は ある意味
息子のセンサー 劣化待ち～
味覚と感覚過敏について
考えてみたので
また書かせていただきます
先日、息子の外食嫌いの話を書いていて
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