和菓子作り【多国籍なお茶会】

小豆あんを作れれば、

イチゴ大福や

おはぎ（牡丹餅）なんかも、美味しいです🍵

餡バタートーストお勧め

でも、

一番、試して欲しいのは『羊羹』

今日は、

羊羹を作りました

手作りあんは、自分の好みで甘さを控えめに出来るので、自分好みの美味しい餡が出来ます　

自家製あんで作る羊羹は、これまた美味しい

砂糖をハラール認証のてんさい糖で作ると羊羹は、イスラム教の方でも食べられます

羊羹の材料は、

小豆、寒天（agar-agar)、砂糖（❌白砂糖はダメです/ 漂白の時に豚由来の成分で漂白するため）で、砂糖をハラール認証のてんさい糖にします。

アメリカに来たばかりの時、

大人のESLクラスに通っていました

多国籍なクラスメイトに、日本のお茶とお菓子を楽しんでもらいたくて、緑茶と羊羹を作って持っていきました

モロッコ人やトルコ人のクラスメイトは、イスラム教なので、豚由来の成分であるゼラチンは食べられません。寒天を持っていき説明しました

お茶と羊羹を食べている時、ESLの先生にもお勧めしたら、なんと先生はグルテンフリーしか食べられないとのことで

食に関しても皆さん、それぞれですー

羊羹はグルテンフリーなので、先生も交えて楽しめて良かったです

大福やおはぎなんかもグルテンフリー

懐かしいなぁ

【注意】

ハラール認証を受けていても、やはり心配で食べるのを遠慮されることもあります。

工程を気にされる方もいらっしゃいますー

無理強いはダメですよ。念のため。