Punjabカレー？？

久しぶりのカレーネタです。。

モールにある、Punjab料理（北インド料理）店に行きました。

Himalayanの水。ローカルのミネラルウォーターです。インドは硬水です。

（台湾からインドに赴任する際にたくさん中国茶を持ってきたのですが、

残念ながら中国茶には軟水が合うようで・・・、中々美味しく飲める機会がないんです。。Sean御免。。）

続いては、笑顔が素敵なボーイさんのServeによる

Tandori Vegiの盛合わせです。

Paneer（チーズ）やカリフラワーはそのまま釜で焼いたもの。

Aloo（じゃがいも）、Palak（ほうれん草）などはすり潰して、コロッケみたいに。

こんな感じで盛り付けてくれます。


メインは、エビのカレーです。

Punjabっぽいカレーは？との質問にオーナーが、

「エビ」と答えたので、食べてみました。

Punjabはパキスタンと国境を接する州で

海がありませんが・・・。

シークの方も多いエリアで、ノンベジの方が多いので、

まあ、分からなくは無いですが。。

本当のところはよく分かりません。