この前下処理したキスの中から数匹を3枚におろして前に作って美味かった「とろろ昆布〆」にします！
３人分を考えて13匹使いました(^m^)ゞ
こちらの中骨と腹骨は唐揚げに使います
身の方を湯引きしてから、とろろ昆布に挟んでいきます
まな板に並べて
軽く塩振ってしばらく置きます
キッチンペーパー被せ
サッと湯引き～♬
今回は上手く行きました！d(^0^)b グッ！ ＊写真撮影で手間取るとお湯を掛けすぎて煮えてしまいます(^m^)ゞ
水分取って
とろろ昆布に並べて挟んでいきます
ラップで密閉
冷蔵庫で寝かせますが量が有り過ぎてかなり大きくなりました(^^;;)
何とか冷蔵庫横向きで入りましたε= (*＾o＾*)
数時間経てば美味しく食べられますが、3日目に食べるのが好きです～(m~ー~)m （＾▽＾）V