前回、塩味が強くなり過ぎて煎り酒らしくなかったので作り直しました。
前に「道の駅たがみ」で美味しそうな梅干しが売ってたので買ってきておきました。( ^ー゜）b
そのまま食べても爽やかな旨さを感じ(￣*￣ ) すぱ～！！！・・・旨いです。
昆布〆に使った昆布をお酒約400mlに浸して置きました
そこに種を取った梅干しを4個で煮てみます
この梅干しがイイ香りです
すかさず命のダシをドバッと
軽く煮だして濾しました
今回は塩味もイイ感じです（＾▽＾）V
何より香りがイイです！
粗熱取れたら保存容器に移して冷蔵庫に入れておきます
白身の刺身に使ってみたいです。