地物スミイカの、そぎ切り?カット!・・・このカットが美味い!( ^ー゜)b
断面が菱形になるような切り方です。
甘くて柔らかく、コチッ・サクッとした食感がたまりませんな!最高です~ヽ(^。^)丿

早く自分でアオリイカ釣って食べたい・・・と感じさせるツマミでした。(^m^)ゞ ポリポリ