「えご」(海草練り)は刻みネギ、生姜、醤油で食べます
「ホタテの水煮」は焼き海苔で包んで食べます。

「えご」は「いご」と言うかもしれません???(~ヘ~;)ウーン
越後人は「え」と「い」が反対になりやすいから本当は何て呼ぶのか知りません。(^m^)ゞ ポリポリ

サッパリしてこれがまた美味いんだよな~(⌒┐⌒) じゅる