こんにちは岡田です。
昔は良く行ったのに
全然いかなくなったお店
超久しぶりの訪問です
鮫洲
道楽本店
行かなくなったけど美味しいんですよここ
行かなくなった理由としては
・豚骨でもハイレベルな店が増えた
・豚骨以外のジャンルの探検に勤しみ過ぎた
・近くに家系の名店『まこと家』があるのでそちらにいってしまう
基本的に豚骨ラーメンの店です
家系とはまた違う豚骨です
ねぎラーメン
風邪気味だったこともあり、ねぎラーメンにしました。
ちなみにここのネギ、めちゃくちゃ美味しいんです。
ネギの下味に独特のタレで和えてあるのですが
そのタレがネギの味を引き立たせるタレで絶妙です
タレは謎ですが、個人的に思っているのは
ごま油+レモン汁+胡椒
なのではと思っています。
酢とはまた違う酸味が、主張し過ぎず最高のバランスで配合されています。
見た目は家系みたいに見えますが
道楽のはオリジナル豚骨で、おそらく豚骨しか使ってないんじゃないかな？
家系は鳥と豚骨のミックスぽいですが、こちらの方が豚骨感強めでパンチあります。
あと、麺は自家製の様ですが、これがまたうまい。
スープになじみやすく、食感がパツパツしているんです。
ありそうでなかなか無いタイプの麺で個性的です。うまい。
完食
風邪気味でドボンまでいけず。
食べた後、とりあえず詰まっていた鼻が通りました。
ねぎパワー炸裂です。
個性的な豚骨でたまにはまた食べたいですね。