もうすぐ雛祭り
桜餅が大好きなY子さんと お茶の時間を楽しみました。
Y子さんに、関東と関西の桜餅の違いを聞きました。
「関東は小麦粉の薄焼き生地でくるんであるのよね。」
「長命寺の桜餅をもらった事があるよ。ピンク色のクレープみたいだった。」
「関西は道明寺粉の蒸し餅で、つぶつぶとした弾力があるよ。」
「どちらも桜葉の塩漬けで包むのは同じ。」
「今日の桜餅は、関西風だよ。」
「この桜の葉の香りがいいんだよね。塩気がこし餡と調和して美味しい。」
「一口食べると、春を感じるのが桜餅の素晴らしさだよね。」
桜パウンドケーキと三色団子も添えて
お喋りが弾みます。
お皿に施した金彩は、金箔に桜模様が浮き出した”金重ね“。
テーブルを華やかに、ゴージャスな雰囲気にしてくれます。
淡い青色を引き締めカラーにして、いろんなシーンで使えるようにしました。
Y子さんの近況報告を聞いていると、まさに人生 山あり谷あり。
私の現時点は、谷かな？客観的に考えると、かなり深い谷かも。
まぁ、受け入れて、山を目指しましょう。
ゆるやかな歩みで、山ではなくても小さな丘でも充分ですから。
今の時期にしか出会えないこのお菓子を、味わえた事を忘れずに。
小さなアトリエ···工房chieからのお便りでした