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30ｋｍ/h先日募集をかけたジャパネット取材のメンバーが決定しました。
人数は、僕が取材担当記者としての取材では過去最高の7人。
非常に頼もしい人員が揃いました。
今日ベローチェで第一回ジャパネット勉強会を開き、今回の取材テーマと、メンバーの役割を考えました。
テーマ 「『売ること』の哲学」
●僕（取材担当）
●ヤマえもん（モノマネ担当）
●Ｍ地くん（エロ担当）
●Ｈ中さん（アイドル担当）
●Ｓちゃん（チャイナドレス担当）
●Ｏ津くん（ドＭ担当）
●ＴＡＫＥくん（パーマ担当）
・・・どんな取材だ。
（フィクションです。しっかり決めてます）
40km/h
FUNのみんな、卒業式間近でゴメンなさい。
ようやく、ジャパネットたかたへの取材が決定しました。
ただ今、同行者を募集しています。
ジャパネットの感動提供精神に興味がある方、同行してもらえると助かります！！
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＜詳細＞
日時：2007年3月16日
取材時間：15:00～16:00
取材場所：ジャパネットたかた本社（長崎県佐世保市）
取材相手：高田明社長
募集人員：4人（ヤマえもんがオデッセイを出してくれます。ガソリン代を僕と同行者で負担）
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※１ Ｋ納さんやＴ地さんから同行者募集メールが回ってくると思いますので、
同行希望者はそれに付記した僕のアドレスへメールをお願いします。
※２ 同行者は3月10日のFUNゼミ後、ベローチェ（予定）にて勉強会を行いますので、参加をお願いします
20km/h
一蘭もうそろそろ福岡を離れなくてならないと思うとき、別れがつらいのがまず「ラーメン」です。
本場の博多豚骨はやはりおいしいです。近所の「長寿ラーメン」には、何回足を運んだことか。
こってりした豚骨スープにコシのある自家製麺、とろけるチャーシューに刻みネギと海苔がトッピング。
ぼんやりした照明の店内で、心地よい音楽を聞きながら味わう濃厚な味、あれは忘れられないっす。
別に長寿ラーメンの回し者ではないですよ。ただ、ぜひご賞味あれ。
福岡には様々なラーメン屋があって賑わっているので、ラーメン屋めぐりが楽しいですね。
しかし、ラーメン一杯で店はどれだけ儲けているのか気になったことはありませんか？
今回はラーメン一杯の原価率について分かったことをご紹介。
街のポピュラーな600円程度のラーメンを例にとってみましょう。
こういうラーメンの原価は、売値の25～35％くらいだそうです。金額にすると150円～210円程度。
その内訳は、麺の原価が60円程度で、残りが調味料、スープの原価、
チャーシュー、ネギ、海苔などにかかる経費です。
一杯売れると400円強儲かるわけで、ラーメン店はここから人件費、店舗費、
光熱費、利益を出しているわけです。
また、ラーメンは面の上に何をトッピングするかで原価率がかなり違ってくるメニューです。
一番原価率が高くなる、つまり店の儲けが少なくなるメニューが、「チャーシュー麺」です。
一方、激辛ラーメンやネギラーメンは原価率が低く、店にとっては「おいしい」メニューといえます。
ラーメンの値段を安く抑えている店は、ギョーザや飲み物など、
サイドメニューで利益が出るように工夫しているそうです。
客がチャーシュー麺を食べて「おいしい」顔をしているときには、店主は「まずい」顔をしている訳ですね。
勉強になりました（笑）