中種でバゲット

Kazzさんの美しいパンに憧れ

中種作ってチャレンジしたレシピ

酒粕酵母　バゲット by kazz72











フィグ酵母で作った中種は元気モリモリ

一次発酵問題無し

成形はかなり問題有り

のっぺりクープはいつものこと

二次発酵も問題なかったはず

やっぱり成形

ベトベト生地を張らせるの苦手

要練習

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