蕗の葉っぱ。

昨日もらった蕗の葉っぱで作った。

茎は煮物にした。

つくりかた。

蕗の葉を水で洗って、

沸騰した湯にくぐらせる、

水気をよく切って、細かく切る。

樹脂加工のフライパンに入れて、中火で乾煎りして、

水分が飛び始めたら弱火にして、

おかかを適当に加え、更に乾煎り。

おかかがしんなりしてきたら醤油を適当に加えて、

よく混ぜながら、煎って全体に醤油が回ったら出来上がり。

おかかの代わりにジャコでも良い。