昨日、焼いたパンで朝ごはん

卵サンド
イチゴ🍓
バナナ🍌
豆乳ヨーグルト
もやしとワカメのスープ
コーヒー☕

軽く焼いて卵のマヨネーズ和えをサンドしたんですが、外がパリッ中フワフワだけど頼りない感じではなくてしっかりとした噛みごこち
かなりいいパン🍞に仕上がりました。
ニンジンがちょっと見えてるので、次に仕込むときは、すりおろしてみようと思います。
フープロで、ガーとやったので(^o^;)

楽健寺酵母でパンを焼く

楽健寺酵母でパンを焼く―りんご+にんじん+長いも+ごはんで天然酵母/山内 宥厳

￥1,296

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先日仕込んだ野菜酵母が失敗して、ちゃんと本を見て作ってみようと図書館で借りてみました。
わかりやすい説明だったので簡単に酵母ができて朝から記事をこねて１次発酵は室温で仕事から帰るまでほったらかしにしていたら、いい感じに出来上がっていました。

本当は過発酵になるんじゃないかと心配だったんだけど、昨日から比べると気温が低かったのがラッキーだったかと・・

フワフワのパンに焼きあがって、天然酵母のパンというイメージの重い硬いパンではありませんでした。
すごくおいしそう～
明日の朝に食べることにします。

小さいのがプレーンなテーブルロール
大きいのは、レーズンを練りこんだブドウパンにしました。
香りのいい酵母だそうで、食べるのが楽しみです。

今日のおやつ♪

ちねりんクッキー

適当につまんでオーブンで焼いたもの
なかには、レーズンが入ってます。
サクサクして美味しい♪

レモンと生姜で

デトックスウォーター
100均とかネットでも可愛いウォーターボトルがあるようですが、物を増やしたくないので取り敢えず、赤い蓋がお気に入りの空き瓶で会社に持ってきています。
もっと暖かくなって、お水をたくさん飲みたくなったら、ボトル探してみようかなー

今日はインゲンマメの日だって、、知ってた？

1673年の今日、インゲンマメを中国から持ってきたとされる隠元禅師が亡くなったみたいだよ。

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今日はインゲンマメの日

今日は、パンのための野菜酵母を仕込んでみました。

レシピは、こちら↓
楽健寺酵母♥自家製酵母♥野菜酵母♥ by sanaemann

山芋、ニンジン、りんご、ごはん（本当は玄米がいいみたいだけど、なかったので白米）
それをフープロでガーと混ぜたら、

こんな感じのピンクのドロドロができました。

そして、塩と小麦粉を混ぜて１日発酵させます。

このあいだ仕込んだレーズン酵母が、寒さのために上手く発酵しなくて失敗したので今回は上手くいってほしいなぁ～
うまくできたら、また報告しますね。