こんにちは。玉媛です😃
新緑の清々しい季節です。
アトリエでは、皆さんお待ちかねのダージリン春摘み紅茶の講座が開かれました🍀
凛としたショウブと優しい色合いのデルフィニウムやカンパニュラを使った宮ちゃん先生のアレンジメントフラワーを眺め…🌿
和やかに始まりました☺
💡ダージリンは"紅茶のシャンパン"の別名をもつ世界三大紅茶の代表的な銘柄のひとつです
💡3～4月頃に摘まれた茶葉をファーストフラッシュ(春摘み)とよび、黄金色の美しい水色とみずみずしい風味が特徴
茶園によって、香りや味わいの違いを知るために〜
茶葉の量、お湯の温度と量、蒸らす時間を全て同じにしてテイスティングの準備完了❗
皆さん、紅茶マイスターになった気分で真剣に味わいます😊
💡テイスティングは、ズルッと音をたてて飲むと鼻にぬける感が味わえ、違いがよく分かるそうです✌
宮ちゃん先生が香りのヒントを出してくれました。
春摘みダージリンは、花系or果実系の香り💕
蒸らした茶葉の香りも違うそうです✨
ダージリンは、和菓子・シフォンケーキ等軽めのケーキが合います🍰
今回は"茶の葉"の和菓子を用意してくださいました☺✨
一杯目はヒルトン茶園のダージリンで頂きます😌
💠まろやかで花の香りがする紅茶です
二杯目はジュンパナ茶園
💠渋味があり果実系の香りで飲みごたえあり
💠ミリクトン茶園は、ヒルトンとジュンパナの中間で新緑を思わせる味わいです‼
テイスティングの方法も教わった今回の講座✨
さらなる紅茶の奥深さを知りました‼
それと…香りをかぎ分け嗅覚を鍛えると脳が活性化するんです〜😁
一石二鳥ですね😊✌
次回は5月24日「茶の樹のお話」だそうです✨🌵
宮ちゃん先生、楽しみにしていますね🐤
生駒玉媛