【イスタンブール】おすすめのトルコ料理とロカンタ・レストラン

ときどきレッスンで受講生さんからも質問があるのですが、今日はおすすめの（個人的に好きな）トルコ料理と、イスタンブールのロカンタやレストランをご紹介します。

（写真はまとめて下の方へ）

まず、おすすめのトルコ料理

①ケバブ各種

特にピリ辛のアダナケバブが好きです。ヨーグルトとバターソースと食べるイスケンデルや、回転している肉の塊を削ぎ落として食べるドネルもいいですね。

②サルマ

サルマは何かに包まれた(sarmak)料理（説明がざっくりですみません）。ムスママがよく作ってくれるヤプラクサルマスが大好きです。お米やひき肉が葡萄の葉に包まれています。ほんのり塩味がとても美味しい。

③チョルバ

チョルバはスープ全般のこと。レンズ豆から作られるメルジメッキは定番ですが、ホルモン系のスープ（ケッレパチャやイシュケンベ）も好きです。翌日のお肌が違う！！

④ココレッチ

匂いにクセがあるので苦手な方も多いかもしれないですが、ずばり、仔羊の腸です。炭火焼きにしてパンに挟んだりして食べます。

続きまして、スイーツ

①ドンドゥルマ

トルコアイス！お店によって味が違うけど、日本のアイスみたいに甘すぎなくて好きです。

②プロフィテロル

小さなシュークリームにチョコレートがかかっているスイーツ。オスマン帝国が西洋化した時代にヨーロッパから入ってきたスイーツ。

こうやって書いてみると、スイーツより普通の料理のほうが好きだな……バクラヴァはお店により好き嫌いあります（笑）

チョルバ

ココレッチ

ムスママ作ヤプラクサルマス

プロフィテロル

アダナケバブ

ドンドゥルマ　カッパドキアにて

イスタンブール新市街おすすめレストラン、ロカンタ

イスタンブール旧市街おすすめレストラン、ロカンタ

新市街イスティクラル通りレストラン、ロカンタ

キョフテを食べるならここ

みなさんの好きなトルコ料理やおすすめも教えてくださいね！

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