おはようございます、だいぶ昔のネタですが6月の畑作業に行ったときに漬けた梅なのですが・・・。
詳しくは以前のブログを・・・。
え？こんなブログ以前あったかって？
あ、アメブロから移植しました。
梅雨の中、ずっと生姜と紫蘇を入れた液（これは塩を入れたときに梅から出てきました）に漬け込み
梅雨明けに干され
また液の中に戻して熟成させること、二か月（実は放置期間です(^-^;）
ついにできました（姫路のおばあちゃん、ありがとー！！）
若い青梅から作ったからか、食感はしっかりめ。
でもちゃんと梅干し！！
いける、いけるぞ！（何が？(笑)）
今日も男の一人暮らし部屋に発酵（厳密には熟成）食品が増えましたとさ～
めでたしめでたし？？？