にんじんしゃりしゃり

沖縄料理の「にんじんしゃりしゃり」。

ネーミングはおふざけ気味だけど、
にんじんの甘みと
たまごのふわふわ食感の
やさしいハーモニーに
お箸もすすむくん。

作り方は、
にんじんをスライサーでうっぺらにしたら
ひたすら千切り。

それをごま油で炒めて
しおこしょうの定番コンビを適当と
溶き卵を投入したら、できあがり。

写真でにんじん一本分。

ビタミン不足には効きますぜ。