ゴーヤチャンプル

関東はまだ寒いですが南はもう夏日和？

スーパーにゴーヤが並ぶようになりましたね

ゴーヤ大好きの私の季節到来です！！

と言うわけで早速購入してきて今年最初のゴーヤ料理は定番のゴーヤチャンプルを作ることに

材料

・ゴーヤ　1/2個

・もやし　1袋(250g)

・豆腐　1/2丁(200g)

・豚肉　100g

・玉子　1個

・ごま油　大さじ1

・麺つゆ　大さじ1(3倍濃縮を使用)

・塩　大さじ1(塩もみ用)

・塩コショウ　適量

・鰹節　適量

①ゴーヤのワタを丁寧に取り除き塩もみして水で洗い流します(しっかり塩もみしないと苦いですよ)

②フライパンにごま油を敷き熱していきます

　　熱されたら豚肉を投入し炒めます

③ある程度炒めたらゴーヤを投入し更に炒めます

④水気を切った豆腐を手でつぶしながら投入(手で潰す方が味が染み込みます)

⑤もやしを投入しある程度炒めたら、麺つゆと溶き卵、鰹節を投入

⑥更に炒めれば完成

材料がヘルシーなのでオススメです

自画自賛ですが美味しく出来ました♪

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