私の祖母(母方の)は子供の頃近所に住んでいて
よく煮物を持ってきてくれていたのでよく食べました
数々の煮物の中でも特に印象に残ってるのが里芋の煮っころがし
買い出しに行った際、里芋が安かったので購入してきました
里芋といえば定番の煮っころがし
実は初挑戦ｗ
材料
・里芋 670g(皮向いた後測りました)
・だし汁(カツオ) 600cc
・醤油 45g
・砂糖 45g
・みりん 45g
・酒 45g
①里芋の皮を剥き(コレが非常～～にめんどくさいｗ)ます
②だし汁が沸騰したら里芋を入れ7分ほど弱火で煮ます
③調味料を入れ更に7分ほど煮ます
④落し蓋をし25～30分ほど弱火で煮て煮汁が少なくなったら完成です
あつあつでも冷めても美味しい里芋の煮っころがしの完成♪
自画自賛で申し訳ありませんがめっちゃ美味しい♪
今回はシンプルに作りましたが鶏そぼろや豚ひき肉なんかと煮ても美味しいそうです♪
・・・しかし独り身だと、この量消費するのが大変です・・・何日分あるんだ・・orz