調子に乗って、またまたお料理をアップしてみます
親父の影響か料理は結構好きです(好きと上手は別物・・・orz)
昔はパティシエか料理人になりたかったんです♪
さて本日はイ◯ンで見切り半額(\199)でゲットしてきた子持ちカレイを使って
煮付けを作ることに
材料
・子持ちカレイ 1匹
・水 100cc
・砂糖 30g
・みりん 30g
・醤油 45g
・酒 45g
・生姜のおろし 適量(お好みで)
・長ネギ 3cmほど
我が家では煮付けや煮物を作る際はザラメを使用しています
まぁ大したこだわりでは無いのですが(^_^;
①調味料を合わせ、ひと煮立ちさせてから、生姜で臭みを消します。
②カレイを、皮を下にしてフライパンに入れ、蓋をし２０分～３０分間、煮る。
③時折、スプーンなどで、カレイに煮汁をかけてやれば完成です♪
白髪ネギを添えて頂きます♪
見てくださいこのたっぷりの卵♪
自画自賛ですが、煮汁が染みてて美味しい♪
卵も美味しい♪
簡単なのでみなさんも作ってみてはいかがですか？