今日は朝起きると雪が降っていました
今日はポタに出かけようと思っていたのですが、流石に雪じゃ無理です・・・orz
まぁ昼前には跡形もなく積もっていた雪も無くなっていましたが(^_^;
さて予定が狂いする事もなくなったので昼食を済ませた後、献血にｗ
無事終わり帰ってから夕食の準備です♪
さて今日の夕食はぶり大根を作ることに
わたしは基本的に和食党で洋食は余り食べないし作るのも苦手かもｗ
そのなかでも好きなのが煮物かな？
母方の祖母が子供の頃良く作ってくれたってのもあるんでしょうが
子供のくせに煮物好きと渋い味覚だったようなｗ
さて魚の煮付けは結構好きで、食べてると「あ～日本人で良かった」って思います
以前作ったカレイの煮付け
きんきの煮付け
やっぱり煮付けは旨いな～♪
さて本日はぶり大根
材料
ぶりのあら 500g
大根 1/2本
生姜 1片
醤油 大さじ4
酒 大さじ3
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ2
本だし 10g
水 600cc
１、ぶりのあらに熱湯をかけ下処理をします
２、圧力鍋に下処理したぶりを入れ面取りをし半分に切った大根を入れ、調味料、生姜を入れ火にかけます
３、沸騰してきたら中火にし3分ほど火にかけ切ります
自然に減圧してからふたを開け、落としぶたをし１０分ほど弱火で煮込めば完成♪
(火にかけてる間に使用した道具を片づけます(よく男って付くだけで片づけないとか言われるのが
とっても嫌なのでｗ)
自画自賛ですが、とっても美味しくできました♪
大量生産したので２～３日は続きそう・・・orz
さて、皆様は調理の課程で出来た大根の皮やクズなんかどうしてますか？
捨ててる人が多いと思いますが、そんな勿体ないことはいけませんｗ
と言うことで、下処理でできた大根の皮、面取りで出た大根のクズを使ってもう一品
大根と人参のしりしり
材料
大根の皮など・人参・卵・ごま油・めんつゆ
１、フライパンにごま油をしき、大根の皮、人参を炒めていきます
２、しんなりしてきたら、めんつゆをくわえ、溶き卵を和えれば完成♪
簡単で、食材も無駄なく使えて美味しい１品ですので是非お試しを♪
ついでに今日のおかずで明日の弁当も作りました
しそわかめご飯
大根と人参のしりしり
ぶり大根
豆腐ハンバーグ(作り置き)
久しぶりにレシピアップさせて頂きました、相変わらずヘッポコレシピですが
これから時間を見てアップしたいな～と思ってます(^_^)
よろしくお願いいたしますm(_ _)m