3連休の中日。
今日の名古屋試写会はエアー参加で我慢。
次女が不安定なのもあるけど、
親不知やら何やらでチケット参戦できなかったから・・・。
でも、不思議と寂しいって思わないのは、
心のどこかで二人から卒業してるからかな・・・。
そんなこんなで(え？)、今日は次女とお菓子作り♪
黒ゴマのビスコッティと栗渋皮煮。
恵那栗を頂いたら凄く大きくて。
私の手が小さいのもあるんだけど掌にやっと入るくらいの大きさでした。
渋皮を残して剥くのって結構難しいんですね。
手と指が痛くなっちゃいました。
ビスコッティはイタリアのクッキー。
バターを使わず、少量のオリーブオイルで作るのでヘルシーです♪
ただ、このビスコッティ・・・かなり硬め。
イタリアではエスプレッソに浸して頂くんだそう。
でも、私も次女もコーヒーが苦手なので、
ミルクティーで頂きました。
主人も長女も3連休とも仕事だから、
こうしてのんびり次女と二人で過ごしてます。
お菓子作りも次女にとっては大切な自立への一歩。
私が教えてあげられるレシピは全部教えてあげたい。
そして何時か次女一人で作れるようになれれば嬉しいな。
ホント、そうなってくれれば嬉しいなぁ。