チリビーンズ

義母さんから袋いっぱいに大豆を頂きました。

「安かったから・・・」って(>_<)

義母さん、安いからって大豆ばかりそんなに食べれません(T_T)

なんぼ腐リ難いと言えども、

大豆って煮ると量が倍以上になるって知ってはれへんのやろうか・・・(>_<)

そこで、この大豆をなんとかする為に今日はチリビーンズを作りました！

大豆は昨晩から水に浸けておいて柔らかくなるまで煮ます。
フライパンにみじん切りにしたニンニクとオリーブオイル。
香りが出てきたら合挽きミンチを入れて炒めます。
軽く塩と胡椒(粗引)を入れ火が通ったらみじん切りした玉葱も一緒に炒めます。
後は湯向きしたトマトを入れて煮ます。
味付けは塩・胡椒・コンソメ・ケチャップ・チリパウダー。
時短したい場合はミートソースの素にチリパウダーでもOK！
煮詰まったら水にさらしておいたみじん切り玉葱ととろけるチーズをトッピングして出来上がり♪

私は今回、湯向きトマトを少なめにしてミートソースの素を使いました(^^)

我が家の旦那はんは濃い目の味が好きなので、

そこにコンソメなど足しました♪

トッピングのみじん切り玉葱のシャリシャリ感が良いアクセントになって美味しかったです！

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