や～っと金曜日が終わった～ヽ(゜▽、゜)ノ あへ～
お仕事からの帰り道、橋の上から
ふと運河を見下ろすと
猫が一匹、運河の端っこに
座っていました。
まるでオジサンみたいに
ふんぞり返りながら、一生懸命
自分のお腹を毛づくろいしていたんです。
その様子がね、とっても微笑ましくて
なんだか ププッと笑えてきて
心の棘がポロポロと
剥がれていくようでした( ´艸｀)
そんな週末はお料理教室の日
今週は中国料理でした。
「中華風イカ団子」
細かく叩きつぶしたイカと粗みじん切りした
くわいをまぜて団子をつくり、ピリッと
辛めの調味料で味付けをしました。
これ、ニンニクがめっちゃ効いてる～(ﾉ´▽｀)ﾉ
くわいのコリコリした食感が
とってもたのしくておいしいお料理でした(≡^∇^≡)
「麻婆もやし（マーポーモヤシ）」
具材は豚肉ともやしだけのシンプルなもの。
これね、高級中華料理店で食べる
麻婆豆腐の味がする～(￣Д￣；；
これが中華料理だ～
って、お料理が
主張してる～Σ(=°ω°=;ノ)ノ
これ、とってもおいしくって
ご飯モリモリ食べすぎちゃう～( ´艸｀)
ご飯の上にかけて食べても
おいしいだろうな～o(〃＾▽＾〃)o
「レタスのナンプラーソース」
レタスのおしたし。
和食と違うところは、ナンプラーソースを
仕上げにかけること。
このナンプラー、お料理の最中は
独特な香りで、お世辞にも良いかおりとは
言えない香りなんだけど、これが
不思議なことに、調理するとメチャクチャ
お料理がおいしくなっちゃうんだよね～(＠￣Д￣＠；)
「西湖鶏肉羹（シーホーチーロウゴン）」
トロミが強くて、コックリと味わい深い
中華スープ。
具材はえのきと長ネギと鶏肉。
このスープのつくり方がちょっと
変わっていて、なぜかあたしの脳回路が
固まってしまって、つくり方が
頭に入っていかない
(＠Д＠；
こりゃ、おうちでおさらいしなくちゃな～(￣_￣ i)
ここのところ、中華メニューでも、わりと
あっさりとした味のものが多かった
お教室ですが、涼しくなってきて
食欲が戻ったことを見透かしてか
コッテリ系のメニューがもどって
きたみたいヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
久々に、正統派中華料理ってカンジの
メニューでした～o(〃＾▽＾〃)o
お仕事からの帰り道、橋の上から
ふと運河を見下ろすと
猫が一匹、運河の端っこに
座っていました。
まるでオジサンみたいに
ふんぞり返りながら、一生懸命
自分のお腹を毛づくろいしていたんです。
その様子がね、とっても微笑ましくて
なんだか ププッと笑えてきて
心の棘がポロポロと
剥がれていくようでした( ´艸｀)
そんな週末はお料理教室の日
今週は中国料理でした。
「中華風イカ団子」
細かく叩きつぶしたイカと粗みじん切りした
くわいをまぜて団子をつくり、ピリッと
辛めの調味料で味付けをしました。
これ、ニンニクがめっちゃ効いてる～(ﾉ´▽｀)ﾉ
くわいのコリコリした食感が
とってもたのしくておいしいお料理でした(≡^∇^≡)
「麻婆もやし（マーポーモヤシ）」
具材は豚肉ともやしだけのシンプルなもの。
これね、高級中華料理店で食べる
麻婆豆腐の味がする～(￣Д￣；；
これが中華料理だ～
って、お料理が主張してる～Σ(=°ω°=;ノ)ノ
これ、とってもおいしくって
ご飯モリモリ食べすぎちゃう～( ´艸｀)
ご飯の上にかけて食べても
おいしいだろうな～o(〃＾▽＾〃)o
「レタスのナンプラーソース」
レタスのおしたし。
和食と違うところは、ナンプラーソースを
仕上げにかけること。
このナンプラー、お料理の最中は
独特な香りで、お世辞にも良いかおりとは
言えない香りなんだけど、これが
不思議なことに、調理するとメチャクチャ
お料理がおいしくなっちゃうんだよね～(＠￣Д￣＠；)
「西湖鶏肉羹（シーホーチーロウゴン）」
トロミが強くて、コックリと味わい深い
中華スープ。
具材はえのきと長ネギと鶏肉。
このスープのつくり方がちょっと
変わっていて、なぜかあたしの脳回路が
固まってしまって、つくり方が
頭に入っていかない
(＠Д＠； こりゃ、おうちでおさらいしなくちゃな～(￣_￣ i)
ここのところ、中華メニューでも、わりと
あっさりとした味のものが多かった
お教室ですが、涼しくなってきて
食欲が戻ったことを見透かしてか
コッテリ系のメニューがもどって
きたみたいヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
久々に、正統派中華料理ってカンジの
メニューでした～o(〃＾▽＾〃)o