玉ねぎとプチトマトのフォッカッチャ

いや～、今までの暑さがウソの

ように、今夜はと～っても涼しい

名古屋

なんたって、３０℃ないんだ

もん～o(〃＾▽＾〃)o

やっとこさ、汗をかかなくても

パンがこねることができるように

なったかな～

ヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ ひゃっほ～


やる気モードが出てきた

ところで、今夜はさっそく、

この前のレッスンの

フォッカッチャをおさらい

してみました。o(^▽^)o


 

炒めた玉ねぎと生地をこねるんですが、

玉ねぎから出た水分で生地が

柔らかくなりすぎてしまい、

こねるのにとっても苦労しましたが、

なんとか完成


 

焼き上げる前に、粒コショウと

イタリア産の岩塩を

ふりかけました。(・∀・)

この岩塩、粗めでちょっと

甘みがあります。(^∇^)


今日は食べるのをガマンして、

明日の朝に食べようと思います。

ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

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自分のおぼえがき

A先生の「玉ねぎとプチトマトのフォッカッチャ」

の生地材料。

室温　２８．２℃　晴れ

こね上げ：２０分、第一次発酵：１時間１０分

BT：１０分、仕上げ発酵なし

２００℃で８分焼き上げ