ポークチャップ

今週のお料理教室は、とっても

オシャレな洋食でした(^∇^)

 



「ポークチャップ」

 

粉を付けて　軽く焼いた豚肉を

トマトケチャップやウスターソースなどが

入った味付け調味料で煮込みます。

付け合せに　ソテーしたマイタケや

素揚げした　じゃがいもで飾り付ければ

できあがり。

とてもおいしくて、見栄えのする

お料理です。（‐＾▽＾‐）



「かぼちゃのポタージュ」

 

じっくり　ゆっくり　炒めた玉ねぎと

そこに投入して少し炒めた　かぼちゃを

スープと共にミキサーでピューレして、

仕上げに生クリームとバターでコクを

出します。

クルトンのかわりに　クラッカーを砕いて

浮かせます。

ちょっと　大きく砕き過ぎかな (-。－；)

お味は・・・

むふ、これ　おいしい～ ヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ

のどごし　なめらかで、かぼちゃと

玉ねぎの甘みが　よく出ています。( ´艸｀)



「茄子のアンチョビーマリネ」

 

素揚げした茄子に、ニンニクや玉ねぎ

を入れて、オリーブオイルと白ワイン、

ワインビネガーで味付け。

食べる直前まで　冷蔵庫で冷やして

おきます。

これ、なかなかイケます

塩やコショウを一切つかっていない

んですが、アンチョビのしょっぱさで

ちょうど良いみたい(°∀°)b 


今週のメニュー、お客さまがいらした

時なんかに　ちょっとしたごちそう

として　お出しするのに　良いのでは

ないでしょうか。o(〃＾▽＾〃)o