竹の子ご飯

今日のお料理教室は日本料理でした。



『竹の子ご飯』

　今回は市販の竹の子の水煮をつかい

　ました。

　中の具は　味付けした竹の子と鶏肉と

　油あげを　お米と一緒に入れてお鍋で

　炊きます。

　薄口だけど　とっても上品なお味ですにへ



『鰆の菜種焼き』

　鰆の照り焼きをつくり、その上に三つ葉と

　炒り卵をのせて　オーブンで焼きます。

　照り焼きだけでもおいしいのに、

　さらに炒り卵をのせちゃうなんて～きらきらわあ～

　卵のお味とマッチして、まろやかなお味

　になりましたラブ



『春野菜のおしたし』

　今日は　なばなをつかいました。

　どうやったらおいしい　おしたしをつくれる
　
　のかというお勉強ですらぶ②



『吸い物』

　そう、お吸い物です。

　これは本だしのとり方のお勉強。

　にごらないように丁寧につくりますにっこり

　シンプルなだけに、味付けの　お塩と

　おしょうゆの配分がむつかしいです汗


　『柏餅』

　　５月の節句といえば、ちまきか柏餅

　　ですよね～しゃきーん

　　ドロドロな状態の　水っぽい種をつくり、

　　ボウルごと蒸し器に入れます。

　　こんなんでホントに　お餅なんて

　　できるのかと心配してましたが、

　　ちゃんとできるもんなんですね～きゃー

　　手でこねて分割して楕円に伸ばし、

　　餡を包んで　また蒸します。

　　いや～、やっぱりでき立てはおいしい～にこ



お教室の終わりがけに　テレビ局の方が

みえて、先生のお料理を撮影していました。

 

ソーセージとアスパラを　春巻きの皮で

巻いて焼いただけのシンプルなものです。

でも、とってもおいしそうすげ～

これならあたしでもできそうだわ～らぶ②