フーピーチュワンタン

２月最後のお料理教室は中華料理でした



『フーピーチュワンタン』
　
　「虎皮鶉蛋」と書きます。名前だけ聞くと、

　ワンタンのスープかな～？と思いますが、
　
　実は、八宝菜に似た料理でした

　鶏肉、海老、鶉卵、竹の子、きくらげの他に

　たっぷり野菜も入れて、濃い目の調味料で

　味付けします。
　
　中華って、ついついご飯がすすんで、
　
　おかわりしたくなっちゃうんですよね～



『チーロンソーマイ』

　「鶏蓉粟米」。

　これまた何だろう～？鶏肉は分るけど、

　お米を使った何かかな～？と思いきや、

　中華風コーンスープでした。

　洋風のコーンスープほどの　コクはないんですが、

　片栗粉の水溶きを入れるので、とろ～っとして、

　スープが冷めにくくて、最後までおいしく

　いただけます


『メンマの四川風キンピラ』

　メンマとにんじんのきんぴらです。

　調味料にコチュジャンを入れて、ちょっとだけ

　ピリッと仕上げていて、これとご飯だけでも

　十分食べれちゃいます



中華って、メニューの漢字だけ見てイメージしても

実際はまったく違うものだったりして、おもしろい

ですね～