おさらい初級その３
苦手なロールパンでございまふ
晴れ 室温21.9℃ 湿度33％
材料変更は、イースト→生イースト15ｇ
今回はマーガリンを使わずショートニングにしてみました。
こねあげ20分 一時発酵は、あたためたオーブン内で１時間10分
分割17個 ベンチタイム10分
成型
あたち、ロールパンの成型って苦手なの。
どーしてもバランス良く巻くということができなくて・・・。
今回もやっぱり～
仕上げ発酵。あたためたオーブンで35分。
な、なんか膨張してる～
ま、ましゃか、過発酵。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡
と、とにかく焼いてみよう。
余熱あり180℃で10分焼き上げ。
ピー
オーブンの焼き上がりの合図。ドキドキ (￣Д￣；；
焼けました。中は
おおっふんわりできてる。かおりもいいぢゃないっ
ぱくっ。あれおいしい
成功ぢゃ～ん
いつものごとく、寝ているだんなちゃんを襲撃。
「むちむちしてる～。おいしいよ。この前の（かぼちゃあんぱん）
よりいいんじゃない」
ふふっ
おいしいって言ってもらえると とってもうれしい