10月14日(金)
大島から油坊主と言う魚が届きました。
銀ダラの仲間は銀ダラとこの油坊主だけだそうです。
味はほぼ銀ダラとの事です。
刺身で旨い所が大きな違いですね！
それと、脂が強すぎる位にあるそうです。
刺身・煮付け・西京漬け・鍋も良いですね！
これからも知らない魚を色々と勉強して行きたいです。
そして函館からは小さめなヒラメ
姿の刺身・塩焼き・唐揚げなどが旨いです。
鹿児島県、鮮魚到着情報。
メイチ
ヒメダイ
カスミアジ
オナガダイ
キントキ
アオリイカ
クロバイガイ
カメの手
姫鯛や尾長鯛は[ばいしょう]時代から好きな魚です。
黒梅貝は煮付け
亀の手は酒蒸し
どちらも旨すぎます。
それでは皆さんご来店お待ちしております。
東京スカイツリー麓の居酒屋
Zo 大森宗造
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