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コンニャクをバカにしてはいけない。
ダイエットにはいいがグルメとしては味気ない。
おでんでも和辛子かみそ田楽あってのコンニャクだ。
が、馬鹿にしてはいけない。
64Kcalの蒟蒻ラーメン・醤油味は
ラーメングランプリに出てもいい位
美味しいとは言えないが、
神戸の再度山に登る山道にある
食堂のラーメン位美味しい。
要は麺が玉子麺っぽく加工しているので、
その実体はコンニャクからもうかけ離れている。
で、ちょっと手を加える。
オリーブオイルで野菜とせせりを少々炒める。
胡椒２振りとウェイバーを少し。
それに麺に付いた醤油タレを小さじ２加えて、
火を通して終了。
スープは残った醤油タレに
熱湯少なめの量で混ぜて、
湯がいた麺を入れて
野菜をのせて仕上がり。
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ライスには
大根おろしダレの納豆ごはんにして、
ラーメン定食の完成だ。
カロリーは
トータル400Kcal以下。
絶品定食です。
それにしても、
再度山の食堂のショボいラーメンもそれなりに味わいがあった。
早朝からこの食堂で酔っ払い爺さんに絡まれて、
酒代まで払わされた
不良老人が集う食堂。
山登りの帰りに食べるショボいラーメンと
不良爺に絡まれる、今思えば
最高のラーメンだったかも…。
老いぼれるより、
オレも意地悪不良爺になりたい。