おいぃーっす
昨日はカミさんの要望（命令）にてトマトベースの鶏肉カレーを作ってみやした
鶏肉って面倒なんでほとんど使わないんだけどね
さて
今回は↓こいつを重宝しゃす
オールスパイス＆すりおろしカレールー＆豆乳（本来はヨーグルン）を混ぜる
んで、その中に皮をひっぺがえし、一口サイズに切った鶏肉を突っ込む
鶏皮は捨てるの勿体ないんで後で使いまする
なので細かく切ってラップにでも包んで取っときやす
↑これを冷蔵庫に入れて放置
この間にいつものオニオンペーストを作る（約1時間ほどorz）
オニペが出来たら
フライパンにバターを溶かして
摩り下ろした生姜＆ニンニク＆オニペ＆鶏皮をフライパンで炒める
暫く炒めてええ～～香りが出たら、ホールトマト缶をそのままぶっこみ、潰しながら炒める
多少、火が通って水分も出てきたら、ジャガ＆ジンニン＆余り物のカボチャ＆スターアニス＆クミンシードを入れ、蓋をして蒸す
やっとここでおまちかね！！
んあ？だれも待ってないて
ええねんええねん・・・オラが一番待ってたからええねん
プルトップ！！
んでしばし煮込んだら火を止めて！
ルーを入れて混ぜ混ぜする
すると！！
メッサ濃い具入りカレールーが出来る↓
そこに鶏肉を漬けた豆乳汁をちょっとずつ溶かしていく
まっホワイトソースを作る時みたいにちょっとずつね
全部入れ終わったら残った鶏肉も入れてクツクツ煮込むと
バターチキン風 豆乳カレーの完成
所要時間・・・4時間半
美味しかったけど・・・・・つ・・・か・・・れ・・・・・た・・・・・
豆乳をヨーグルン、カレールーをカレー粉に変えるとバターチキンになりんす
まっスパイスはその他エロエロお好みで入れなあかんですけどねｗ
あっ最後の煮込みはあくまで鶏肉に火を入れるのが目的なんで中～弱火で最低限のクツクツで
じゃないと鶏肉が固くなっちゃうんで